醬香型糧食酒有哪些?

有茅臺(tái)酒，郎酒，習(xí)酒，武陵，國(guó)臺(tái)，金沙酒，珍酒，釣魚臺(tái)酒，賴酒，北大倉(cāng)酒等！ 白酒是中國(guó)最主要的烈酒，其中醬香、濃香、清香是三大主流香型，說(shuō)到醬香型白酒，毋庸置疑的第一位就是茅臺(tái)。以醬香型著稱的茅臺(tái)，起源于清朝（1644-1912）。建國(guó)后，政府將當(dāng)?shù)氐尼劸茝S合并為一家國(guó)有公司：貴州茅臺(tái)。在1951年的時(shí)候，茅臺(tái)酒被確定為國(guó)酒，自此經(jīng)常出現(xiàn)在官方場(chǎng)合，用以招待貴賓，尼克松訪華期間的宴席，用的就是茅臺(tái)酒。

特香型白酒排名前十名?

1、茅臺(tái)酒醬香型白酒之首，也是世界三大蒸餾酒，產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū) 2、郎酒，算得上比較知名的品牌，也是出自茅臺(tái)鎮(zhèn) 3、習(xí)酒，貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)特產(chǎn) 4、黔朝酒，產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū) 5、金沙窯，金沙窖酒是貴州的老八大名酒，產(chǎn)自貴州畢節(jié)的金沙縣 6、國(guó)臺(tái)酒，產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū) 7、仙潭酒、位于川、黔兩省邊界以“美酒河”著稱的赤水河畔 8、武陵酒、武陵酒位于我國(guó)湖南省 9、珍酒，貴州省遵義湖南省 10、釣魚臺(tái)，產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū) 想要喝純正的醬香酒，茅臺(tái)鎮(zhèn)的品牌還是很值得稱贊的。茅臺(tái)酒相對(duì)價(jià)格高一點(diǎn)，性價(jià)比比較高的是黔朝酒，其他的幾個(gè)也不錯(cuò)，不過(guò)具體要看什么檔次的醬香酒了。

醬香型，濃香型，特香型酒有何區(qū)別?

不同香型的白酒釀造方法和工藝不同，分為濃香型、醬香型、清香型等，醬香型白酒只是白酒中的一種。所以沒(méi)有什么特別的功效，也不屬于養(yǎng)生酒。

哪些白酒是醬香型?

1、茅臺(tái)酒 一百年前的茅臺(tái)酒在中國(guó)馳名海外，如今更是被譽(yù)為國(guó)酒的醬香型。 2、郎酒 采用天然龍洞山泉水所釀制的郎酒，不僅營(yíng)養(yǎng)，口感也非常的好。 3、習(xí)酒 習(xí)酒它的典型風(fēng)格特點(diǎn)是采用不同的輪次、不同酒度、不同酒齡的基酒，以酒勾兌，形成“微黃透明、突出醬香、醇厚豐滿、細(xì)體凈、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”的風(fēng)格特征。

特香型白酒是什么味道?

味道是醇和、綿甜、圓潤(rùn)、無(wú)邪雜味 特香型白酒是一種大曲酒，具有“酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和”的特點(diǎn)。它的香氣既清淡又濃郁，既幽雅又舒適;在口感上給人以醇和、綿甜、圓潤(rùn)、無(wú)邪雜味之感。它的整體風(fēng)格上“三型具備猶不靠”，既具有醬香、濃香和清香的特點(diǎn)，但又具有自己的獨(dú)特風(fēng)格。 特香型白酒的釀造工藝特點(diǎn)是“整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖”。“大曲面麩加酒糟”是指特香型白酒采用大曲為糖化發(fā)酵劑，其大曲是由面粉(35%~40%)、麥麩(40%~50%)和酒糟(20%~15%)按比例混合后制成的。這在白酒生產(chǎn)中是獨(dú)一無(wú)二的。

醬香型白酒介紹?

、什么是醬香型白酒 （1）醬香型白酒是大曲酒類，在我國(guó)十二種香型里，它的工藝是最復(fù)雜的（耗糧最高、周期最長(zhǎng)、釀造環(huán)境要求最嚴(yán)格、香味成分最復(fù)雜），因?yàn)橐悦┡_(tái)酒為代表，所以也被稱為茅香型；醬香突出、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)是其風(fēng)格特點(diǎn)。 （2）醬香型白酒的酒液顏色呈微黃、清澈透明，口感以醬香為主、略帶焦香、酯香柔雅協(xié)調(diào)、香味細(xì)膩，因?yàn)榭毡粝愠志?、杯中香氣?jīng)久不散，所以有著“扣杯隔日香”的說(shuō)法。 2、醬香型白酒的原料 1、水 （1）有句話叫做“水—酒之血也”，這說(shuō)明了水對(duì)酒的重要性，所以茅臺(tái)鎮(zhèn)的人們不僅選擇了赤水河的河水來(lái)釀酒，連釀酒時(shí)間都選擇在赤水河河水質(zhì)最好的重陽(yáng)節(jié)前后（雨季過(guò)去，赤水河河水恢復(fù)清澈）。 （2）生產(chǎn)用水、降度用水以及加漿包裝用水等等，都屬于釀酒用水，其中生產(chǎn)用水中的投料用水、蒸餾用水對(duì)水質(zhì)的要求最高，但水的用途不一樣，對(duì)水質(zhì)的要求也就不一樣。 2、高粱 醬香型白酒使用的是本地的糯高粱（紅纓子高粱），糯高粱與其他高粱相比，結(jié)構(gòu)較為疏松，適于根霉的生長(zhǎng)。 3、曲 因?yàn)樾←準(zhǔn)轻劸莆⑸镒詈玫奶烊慌囵B(yǎng)基，而由小麥制成的大曲，其實(shí)是是一種復(fù)合酶制劑，含有形成白酒香味成分的催化劑（淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各種酶），在培養(yǎng)大曲過(guò)程中還形成多樣的香氣成分。 所以醬香型白酒大曲原料采用的是茅臺(tái)鎮(zhèn)本地的小麥，只有采取赤水河流域種植的小麥所制的大曲，才含有最多數(shù)量和品種的微生物，而這眾多微生物非常豐富的代謝產(chǎn)物，決定了白酒香型成分的多樣性。 4、工藝 醬香型白酒的工藝最為復(fù)雜、且周期最長(zhǎng)，一年生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒——簡(jiǎn)稱“12987”，但正是因?yàn)檫@繁瑣的工藝，所以帶來(lái)了廣受大家喜愛(ài)的醬香型白酒。

醬香型白酒介紹?

醬香型白酒是中國(guó)著名的名酒之一，主要生產(chǎn)區(qū)域在江蘇、安徽、四川、貴州等地，以江蘇的泗洪、安徽的亳州、四川的綿竹、貴州的茅臺(tái)等地的酒聞名全國(guó)。 醬香型白酒以大曲、小曲、高粱等為原料，采用主、次發(fā)酵、仔細(xì)勾兌、釀造時(shí)間長(zhǎng)等工藝，形成了獨(dú)特的香氣和滋味。它的特點(diǎn)是原料和配方的獨(dú)特性、發(fā)酵深入、香味醇厚、口感柔和、回味悠長(zhǎng)等，不僅香氣獨(dú)特，而且口感清爽。 常見(jiàn)的醬香型白酒品牌有：瀘州老窖、五糧液、劍南春、國(guó)窖1573、茅臺(tái)、洋河等。它們各有特點(diǎn)，口感和香氣也有所區(qū)別，用戶可以根據(jù)自己的口味選擇適合的品牌。

醬香型白酒介紹?

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒、貴酒、望驛臺(tái)酒 等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，風(fēng)格明顯。